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| FITHEP MERCOSUR 2011
Feria Internacional de Tecnologías Para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas |
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| Desde: |
13 de Junio de 2011
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| Hasta:
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17 de Junio de 2011
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| Predio: |
Centro Costa Salguero
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| En: |
Buenos Aires
- Argentina |
| Tipo
de evento: |
Feria Internacional |
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| Superficie de
la feria: |
16.602 m2 brutos
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| Total de expositores: |
334 |
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Siguiente edición
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Edición 2013: fecha a designar
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| Perfil
de la feria: |
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ITHEP tendrá lugar nuevamente en el predio de Costa Salguero, y para esta próxima edición ampliará el espacio de superficie a cinco pabellones. Además, tendrá el honor de ser sede de la Final Latinoamericana de la Panificación de la Copa Louis Lesaffre y de los Campeonatos Nacionales de Pasteleros, Pizzeros y Empanaderos.
Feria Asociada a SIGEP - Salón Internacional de la heladería, Pastelería y Panificación Artesanal
Rímini Fiera - Italia
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| Ferias
paralelas: |
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Buenos Aires Expo Alimentaria se desarrollará conjuntamente con Fithep, la Feria Internacional de Tecnologia para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas y Pizzas
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| Perfil
de los visitantes: |
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Solamente para visitantes profesionales con invitación.
La presencia de compradores latinoamericanos se redobló en esta edición que contó con contingentes de chilenos coordinados por FECHIPAN-INDUPAN, de peruanos orientados por la revista Panadería y Pastelería Peruana, de uruguayos aglutinados por María Elvira Domínguez, de brasileros conducidos por el presidente de ABIS, Sr. Eduardo Weisberg. Hubo también colombianos, ecuatorianos, paraguayos y venezolanos.
Las actitudes de los visitantes demostraron que está en primer lugar el interés por la innovación. La necesidad de muchos establecimientos de hacer recambio de sus plantas de producción generó un especial entusiasmo por equipamientos de última generación. La innovación se constituyó en prioridad. Por esa razón muchas empresas ampliaron sus espacios de exhibición para presentar e instalar plantas procesadoras. Los equipos funcionando fueron la característica de la feria. Aproximadamente el 55% de los visitantes indicó pertenecer al sector artesanal, el 30% al semiindustrial y el 15% restante a la industria.
El maestro español Paco Torreblanca ofreció en FITHEP tres conferencias organizadas por Buenos Aires Pastelería Maestra. En ella expuso sus conceptos sobre la alta pastelería ante 250 profesionales de la Argentina, Brasil, Uruguay, Colombia, Chile, Perú, México y España. Torreblanca destacó el gran potencial de la Argentina en materia gastronómica, su interés por la formación de profesionales y el espíritu de colaboración de las empresas que apoyaron la gestión de su presencia en el país.
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| Perfil
de los expositores: |
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Salones que abarca:
SAIHEL: 17º Salón Internacional del Helado.
SIRCOP: 9º Salón Internacional de la Confitería, Repostería y Pastelería.
TECNOPAN: 9º Salón Internacional de la Panadería.
TECNO PASTAS: 7º Salón de Tecnología para Pastas y Pizzas.
CHOCOLA TEC: 6º Salón Internacional de Tecnología para Chocolates y Golosinas.
SIPCO: 5º Salón Internacional de Artículos de Conveniencia
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| Eventos
durante la feria: |
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Areas de demostración y capacitación todos los días de la Feria
SAIHEL: 18º Salón Internacional del Helado.
SIRCOP: 10º Salón Internacional de la Confitería, Repostería y Pastelería.
TECNOPAN: 10º Salón Internacional de la Panadería.
TECNO PASTAS: 8º Salón de Tecnología para Pastas y Pizzas.
CHOCOLA TEC: 7º Salón Internacional de Tecnología para Chocolates y Golosinas.
SIPCO: 6º Salón Internacional de Artículos de Conveniencia.
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| Concursos
Durante la Feria - Premios: |
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La trascendencia de FITHEP en América Latina llevó a los organizadores de la Copa del Mundo de la Panadería con sede en París, a ofrecer a FITHEP ser sede sudamericana de dicha copa. Este extraordinario desafío significará la presencia en la feria de todos los candidatos provenientes de los países de Sudamérica y sus delegaciones.
Teniendo en cuenta este acontecimiento, los organizadores ya están tomando la providencias de espacios, infraestructuras y empresas sponsor interesadas en vincular su nombre con el certamen mundial.
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| Síntesis
de ediciones anteriores: |
Arriba |
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La última edición de FITHEP, que tuvo lugar en el Centro Costa Salguero de Buenos Aires, marcó el rumbo de los negocios presentes y futuros en los sectores de la heladería, panadería, confitería, pastas y pizzas. Las cinco jornadas de junio, del 13 al 17, sólo fueron frías para el clima exterior. Dentro de la feria 32.595 visitantes agendaron encuentros con proveedores, participaron de ruedas de negocios, asistieron a alguno de los cinco campeonatos, presenciaron las demostraciones del maestro Paco Torreblanca y debatieron con sus colegas de la Argentina y Latinoamérica.
Más de 300 empresas expositoras, que representaron un promedio de 800 marcas de equipos, materias primas, aditivos, envases, servicios, apostaron al desafío del 2007. La feria demostró nuevamente su poder convocante y ofreció al visitante una gama muy amplia de productos. Hornos en todos sus tipos, freezers, conservadoras, exhibidores, molinos coloidales, homogeneizadores, conos y vasos de pasta, variedades de pan, sobadoras, amasadoras, batidoras, trinchadoras, cortadoras, armadoras, ralladoras de pan, grasas y margarinas para panaderías y confiterías. Fabricadoras de helado continuas y discontinuas, tinas de maduración y paliteras. Colorantes, conservantes, mejoradores, chocolates de diversos aplicaciones en industrias, gastronomía, vending, heladerías y confiterías, cacao amargo y dulce, trocitos de chocolate, coberturas, productos confitados. También se encontraron en FITHEP artículos descartables de papel y cartón, pirotines, blondas, platos y bandejas, moldes, planchas antiadherentes. Bolsas de papel. Margarinas, dulce de leche. El detalle de artículos podría extenderse hacia el infinito. Lo importante es que todos tuvieron compradores.
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| Prensa:
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Órgano Oficial: Heladería Panadería Latinoamericana
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| Cómo
llegar?: |
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Centro Costa Salguero – Pabellones:1- 2-3-4
Avda. Costanera Rafael Obligado y J. Salguero
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| Catálogo: |
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Publicidad en venta, es de distribución gratuita al público
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| Patrocinantes
de la feria: |
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Cámaras y Asociaciones que brindan su apoyo a la realización de FITHEP ARGENTINA:
Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas - APPYCE.
F.A.O.P.C.H.P.y A - Federación Argentina de Obreros Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros.
Cámara de Confiterías de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de Buenos Aires.
Asociación Panaderos de Capital Federal.
Fechipan - Indupan - Asociación Gremial de los Industriales de Pan de Santiago. Chile.
UFFEB - Unión de Fabricantes Franceses para la Panadería y la Pastelería - Francia.
Auspicios
Embajada de Italia
Embajada de Brasil
Embajada de Uruguay
Embajada de Francia
INTI - Instituto Nacional de Tecnología Industrial
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