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IFFA 2022

20a.Feria Internacional de la Industria de la Carne y sus Procesos

14 de Mayo de 2022 - 19 de Mayo de 2022

Messe Frankfurt
Frankfurt - Alemania

Próxima edición
Frecuencia: Trienal
Primera edición: 1965

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Superficie de la feria: 120.000 m2.
Visitantes: 60.000 profesionales de 130 países

Contenido: | Perfil de la feria | Perfil de los visitantes | Perfil de los expositores | Eventos durante la feria: | Concursos durante la feria - Premios | Organizador de la feria

Perfil de la feria:

Con un perfil de expositores y visitantes que refleja el alto nivel internacional del mercado, IFFA ha sido la feria líder en la industria de la carne por más de 50 años. Y cada tres años vuelve a enfatizar su posición, ofreciendo una profundidad y variedad única de productos y sectores de la industria.
Los organizadores de la feria mundial para la industria cárnica – IFFA de Frankfurt- están en continua actividad ofreciendo nuevas propuestas y novedades atractivas para los futuros expositores.
El nuevo emblema de la IFFA –un mapamundi de carne higiénicamente envasada y claramente etiquetada- fusiona la evolución actual en la industria cárnica. “La carne de avestruz de Sudáfrica y la carne de res de Sudamérica pertenecen, casi naturalmente, a nuestro menú. La globalización impone altos requisitos al procesamiento higiénico y deseamos poder confiar irrestrictamente en la seguridad de dichos alimentos. El nuevo emblema de IFFA es el reflejo de la moderna industria cárnica”, declara el seño Detlef Braun, Miembro de la Gerencia de la Messe Frankfurt.
IFFA, el Punto de Encuentro Internacional de la Industria Cárnica, tendrá lugar en mayo de 2010 en Frankfurt/Main.
La carne es un alimento de alta sensibilidad, cuyo procesamiento se lleva a cabo bajo estricto control. Muchos procesos tecnológicos empleados para la producción de carnes y embutidos pueden trasladarse a otros sectores del procesamiento de comestibles. El nuevo emblema de la IFFA presenta la carne envasada, realzando así la transferencia de tecnología referente al material y a la maquinaria de envase, y también a los procesos de tratamiento. Al respecto expresa el Sr. Braun: “Para la IFFA deseamos aprovechar las sinergias derivadas del procesamiento de la carne y de otros productos alimenticios”.
Europa Occidental, en general, y Alemania, en especial, continúan siendo líderes mundiales en el aspecto de maquinaria para el procesamiento de carnes. Dado que para ellos la exportación constituye una importantísima base, los fabricantes utilizan la IFFA para reunirse con sus clientes internacionales. La globalización tampoco se detiene ante el artesanado: los embutidos alemanes son solicitados en el mundo entero; a la vez, el cliente que acude a las carnicerías alemanas, solicita también productos internacionales.

Perfil de los visitantes:
Se esperan alrededor de 70.000 visitantes.

Perfil de los expositores:
Alrededor de 1.000 expositores esperados.La gama de productos de la IFFA abarca la cadena completa de procesos: desde el sacrificio y el troceado, pasando al procesamiento y el envase, hasta la venta. La oferta de productos para el procesamiento industrial de la carne estará en los pabellones 8, 9 y 10; en los pabellones 6.0 y 6.1 los fabricantes presentarán productos para el artesanado. Para la IFFA-Delicat, el punto de reunión de la industria cárnica, habrá una especial presentación publicitaria con un adecuado emblema.

Eventos durante la feria:
IFFA-Delicat: Forum para carniceros
Meat Vision Conference

Concursos Durante la Feria - Premios:
Competencias organizadas por German Butchers' Association (DFV):

"Platters, snacks, finger foods and canapés"
"International Sausage Quality Competition"
"International Quality Competition for Raw and Boiled Hams"
"International Boiled, Raw and Grilled Sausage Championships"
"International Young Butchers’ Competition 2007"
"Competition for vocational colleges",

Organizador de la feria:
Messe Frankfurt.

Para mayor información sobre
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